Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

6

Что делать, если при взбивании домашний майонез не загустел?

Как можно использовать неудавшийся "майонез" - смесь яиц, растительного масла и уксуса с солью и сахаром?

4

Идеально для запекания - судя по тому, что Вы приготовили майонез, в Вашей семье его едят и нет никаких ограничений.

Жидкий майонез прекрасно сгодится для покрытия мясной или овощной, или макаронной запеканки, посыпав все сверху сыром. То, что майонез жидкий, даже лучше - так его понадобится меньше.

Как вариант, если сделали очень много майонеза и у Вас он все равно остается - я пеку песочное печенье на майонезе, а на домашнем - так вообще будет сказка:

1 кг муки растереть пальцами с мягким сливочным маслом или маргарином для выпечки (чуть меньше пачки),

добавить 2/3 чайной ложки гашеной в уксусе соды,

после размешивания (руками) добавить взбитое 1-2 яйца с 1-1,5 стаканами сахара (можно добавить ваниль).

Растереть руками.

Дальше - добавляем майонез, все вместе вымешиваем на столе.

Раскатываем тесто .формочками вырезаем печенье, печем на противне (180-200 градусов).

Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

3

Думаю, что были неправильно соблюдены пропорции ингредиентов. Или желтков мало, или растительного масла недостаточно.

Попробуйте добавить в жидкий майонез несколько сырых желтков, ложечку горчицы и опять всё взбить миксером до загустения. Результат приятно удивит.

И всё же, если нужно использовать то, что получилось, спокойно заправляйте салат "Оливье", он получится не только вкуснее, но и на вид аппетитнее.

Можно попробовать добавить ложечку лимонного сока и попробовать опять взбить.

Отличный вариант, это заправить таким майонезом овощной винегрет!!Или добавить паприку, тмин и подать как соус к рыбе.

Запечённую в духовке картошечку, можно подать с не получившимся майонезом.

Ещё как вариант, натереть на тёрке картошку или кабачки (можно морковь + мука) и пожарить оладьи.

3

Если майонез получился жидким, можно использовать его по-разному.

  1. Можно попробовать исправить майонез, ещё повзбивать его миксером или блендером, попробовать добавить ещё растительного масла, вливая его очень тоненькой струйкой одновременно взбивая.
  2. Жидкий майонез можно использовать в других блюдах. Например, испечь печенье на майонезе, приготовить различные майонезные соусы. Можно испечь блинчики на жидком майонезе.
  3. В жидком майонезе можно мариновать мясо. Главный "смягчающий" мясо компонент - уксус либо лимонный сок - присутствует в майонезе независимо от его густоты, поэтому задачу свою жидкий майонез выполнит.

3

Можно продолжать замешивать майонез, аккуратно вливая тонкой струйкой масло и продолжать взбивать.

Но лучше предварительно поставить в холодильник на пару часов, слить отстоявшееся масло и продолжить взбивать снова.

Можно добавить щепотку муки или крахмала.

Также жидкий майонез прекрасно подойдет для многих салатов. Густой майонез не обязательный ингредиент.

2

Вероятно вы не точно положили компоненты для его приготовления и он получился жидким. Но это не страшно и вы можете его использовать в различных кулинарных блюдах, если будет готовить мясо или курочку, либо овощную запеканку.

Можно использовать его для приготовления картофеля на противне с мясом или курочкой.

Также данную массу возможно использовать для разной выпечки или для приготовления блинчиков и блинов.

И еще можно попробовать добавить аккуратно немного растительного маслица и это поспособствует его загустению.Только вливать нужно очень тоненькой струйкой и аккуратно.

Либо можно добавить немного кукурузного крахмала, вкус он не испортит.И использовать для запекания.

2

Если у вас домашний майонез получился жидким, то никакой трагедии в этом нет, потому что он всеравно вкусный. Скорее всего была нарушена технология или не совсем правильно соблюдены пропорции. Когда я делала майонез первый раз, он у меня тоже получился жидким, а потом просто добавила масло и взбила. Майонез получился густым. А жидкий майонез можно использовать, как заправку к овощным салатам, замариновать в нем курицу или мясо для духовки, испечь песочное печенье.

2

В этом случае его нужно добавить в тесто для блинов. Блинчики получатся очень пышные и сдобные с приятным привкусом. Я делала такие блины на дрожжах. Тесто взошло очень быстро. Только соли нужно при этом добавить поменьше.

1

Если домашний майонез получился слишком жидким это значит что вы положили в него мало сливочного масла которое отвечает за консистенцию майонеза, так что добавив его вы сможете исправить положение, так же можно положить ложку муки в майонез это поспособствует загустению.

комментировать

0

Если майонез, приготовленный в домашних условиях получился не таким густым как хотелось, то это совсем не беды. Более густым сделать майонез можно добавив ещё чуток растительного масла и взбив хорошенько при этом. А вообще жидкий майонез отлично подойдёт для обмазывания курицы перед запеканием, для разных салатов.

0

Всё просто. Домашний майонез густеет от... масла. Вот такой парадокс. Если в процессе приготовления добавлять больше масла, майонез будет гуще.

Попробуйте взбить ещё разок, добавляя тонкой струйкой масло. Посмотрите, что получается.

Приятного аппетита!

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Смотрите также:

Почему растительное масло полезно, а майонез вреден, хотя суть одна?

Что будет если в двигатель автомобиля залить растительное масло?

Песочное тесто на растительном масле. Какой рецепт можете посоветовать?

1/2, 1/3, 1/4, 2/3, 3/4 стакана растительного масла это сколько ложек?

В морковь по-корейски надо добавлять горячее растительное масло?

Сколько грамм растительного масла в стакане?

Обязан ли производитель указывать какие растительные масла в продукте?

Сколько грамм растительного масла в чайной ложке?

Топ лучших производителей растительного масла в России в 2017 г.?

Что значит растительное масло с содержанием олеиновой кислоты?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1725232-chto-delat-esli-domashnij-majonez-poluchilsja-zhidkim-kuda-ispolzovat.html


Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез

Как сделать чтобы загустел домашний майонез