Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Правильная кофемолка — залог вкусного кофе  

Автор: Ника Экхольм, Олег Ясинский

Настоящим кофеманам известно, что вкус драгоценного напитка во многом зависит не только от сорта кофе, но и от его помола. Чтобы не разочароваться в выборе кофемолки, советуем заранее узнать, на что следует обратить внимание в первую очередь, а какие модели лучше обходить стороной.

Какую кофемолку лучше купить?

По мнению ценителей кофе, от хорошей кофемолки требуется:

  • Делать равномерный помол, чтобы частицы молотового кофе были одинакового размера,
  • Минимально нагревать кофе. При нагреве зерен при помоле выделяются эфирные масла, которые должны попасть в напиток, а не остаться в кофемолке.
  • Иметь возможность регулировки помола. Разные рецепты кофе предполагают разную степень помола - от очень мелкого (для кофе эспрессо) до крупного (для заваривания в френч-прессе).

Наиболее популярны кофемолки с измельчителями - ножами (ротационные) и жерновые, в которых кофе перемалывается с помощью стальных или керамических жерновов. Выбор хорошей кофемолки зависит от ваших пристрастий.

Ротационные кофемолки (с лезвиями)

Достоинства:

  • невысокая цена (от 500 рублей),
  • кроме кофе можно молоть любые другие продукты - сахарную пудру, орехи и пр. По своей конструкции это - маленький блендер.

Недостатки:

  • неравномерный помол. Равномерно смолоть зерна можно только очень мелко, надолго включив кофемолку - но кофе при этом сильно нагревается, а это плохо повлияет на вкус напитка.

Жерновые кофемолки

Достоинства:

  • равномерный качественный помол,
  • возможность регулировки помола,
  • не нагревает зерна.

Прекрасный агрегат для ценителей кофе! Но есть и недостаток— цена на них выше (от 1500-2000 рублей).

Ручные жерновые кофемолки

Достоинства:

  • измельчают зерна равномерно, помол можно регулировать;
  • стоят относительно недорого - от 1000 рублей;
  • украсят собой любую кухню.

Недостатки:

  • чтобы смолоть зерна, понадобятся время и значительные усилия.

Поэтому при выборе кофемолки учитывайте достоинства и недостатки каждого типа прибора. И еще обратите внимание на дополнительные функции:

  • Импульсный режим работы кофемолки будет необходим в том случае, если потребуется перемалывать особо твердые продукты. Двигатель при этом работает с небольшими паузами.
  • Дозатор, настраиваемый вручную, помогает перемалывать определенное количество кофе.
  • Дополнительные функции, такие, как темпер или автоблокировка включения при снятой крышке, не относятся к крайне необходимым функциям, но облегчат пользование прибором.

Отрицательный рейтинг, или что лучше не брать

Если при покупке кофемолки вы еще не окончательно определились с выбором, то для начала следует выяснить, какие приборы менее практичны:

  • Откажитесь от выполненных из пластмассы изделий, срок их эксплуатации гораздо меньше, чем у аналогов из нержавеющей стали.
  • Лучше не приобретать кофемолку без дополнительной чаши для молотого кофе, чем обычно грешат ротационные аппараты. Доставать готовый продукт из-под острых ножей не только проблематично, но и опасно. Помните, что уход за таким прибором тоже затрудняется.
  • При небольшой кухне не стоит приобретать аппарат, где нет приспособления для наматывания шнура, иначе хранить его будет неудобно. Впрочем, данный аспект не является определяющим.
  • Не приобретайте прибор без резиновых «ножек», именно они обеспечивают кофемолке хорошую устойчивость в рабочем режиме.

Лучшие жерновые кофемолки

Cunill Brasil

17 417

Лучшая профессиональная кофемолка для бара, небольшой кофейни — или для кухни истинных ценителей кофе. Прозрачный резервуар вмещает 1 кг зерен, при мощности 275 Вт прибор выдает производительность 5 кг/ч. Стальные жернова равномерно перемалывают зерна, причем степень помола можно регулировать, а вес порции молотого кофе устанавливается от 5 до 12 г. В комплекте прилагается темпер, который поможет спрессовать молотый кофе в удобную таблетку для кофемашины. Дозатор вмещает 300 г кофе, а его рычаг может монтироваться как слева, так и справа.

Основные плюсы:

  • высокая мощность;
  • есть регулировка степени помола и веса порции;
  • однородный помол;
  • небьющийся резервуар для зерен.

9.7 / 10

Рейтинг

Отзывы

Хорошая жерновая кофемолка, смалывает зерна весьма тщательно. Нравится мелкий помол для эспрессо – напиток получается тягучий, с плотной пенкой крема.

После приобретения этой кофемолки вы забудете про растворимый кофе. Дает ровный помол, предлагает на выбор 12 степеней измельчения. Дозировку кофе можно настроить до 10 порций.

Читать дальше

9.7 / 10

Рейтинг

Nivona NIGS 130 Café Grano

8 490

Кофемолка с коническими жерновами мощностью 100 Вт. Емкость для зерен вмещает 200 г. Целых 16 степеней помола от самого мелкого Extra Fine до среднего Coarse позволят гибко регулировать вкус напитка. Работает почти бесшумно и быстро, совсем не нагревая кофе. Вместительный стакан для молотого кофе легко извлекается из прибора, также можно молоть зерна прямо в рожок.

Несмотря на внушительные характеристики, прибор достаточно компактный и легко впишется в интерьер любой кухни.

Основные плюсы:

  • работает тихо;
  • равномерный помол;
  • много степеней помола;
  • кофе не нагревается;
  • есть выбор количества чашек.

Минусы:

  • грубые настройки таймера.

9.6 / 10

Рейтинг

Отзывы

Истинно швейцарское качество, несмотря на китайскую сборку, работает быстро и тихо. Лучшая кофемолка для эспрессо – высокое качество помола гарантирует достойный вкус напитка. Удобный контейнер для молотого кофе.

Лучшие ротационные кофемолки

Лучшая в категории кофемолок роторного типа. Несмотря на миниатюрность (вместимость всего лишь 75 г), её мощность составляет целых 180 Вт, а это немало. Благодаря этому кофемолка легко справится даже с зернами зеленого кофе. Расположенное под наклоном дно позволяет максимально равномерно размолоть весь объем содержимого. Сам прибор выполнен из высокопрочного пластика белой или черной расцветки, а его внутренняя чаша – из нержавеющей стали. Некоторым неудобством можно считать лишь необходимость придерживать крышку кофемолки во время работы прибора.

Основные плюсы:

  • действительно мелкий помол (не только кофе, но и сахара, и специй)
  • перемалывает быстро

Минусы:

существенных не обнаружено

Читать дальше

9.9 / 10

Рейтинг

Отзывы

Пользуюсь кофемолкой регулярно, только по прямому назначению. Никакого износа нет, такими темпами она еще внукам послужит.

Читать далее

Caso Coffee Flavour

2 500

Недорогая кофемолка в стильном корпусе из полированной нержавеющей стали, мощностью в 200 Вт. Она равномерно перемалывает солидную порцию в 90 г – этого хватит на 4-8 чашек напитка. Крышка изготовлена из прозрачного пластика, она надевается поверх стакана с зернами, поэтому при открывании просыпается совсем немного крошек. Импульсный выключатель помогает не перегреть двигатель. Чаша съемная, что облегчает ее очистку и извлечение молотого кофе или специй.

Основные плюсы:

  • стальной корпус;
  • вместительная чаша;
  • равномерный помол;
  • импульсный выключатель.

9.8 / 10

Рейтинг

Отзывы

Удивительная кофемолка, ее даже не надо наклонять из стороны в сторону, чтобы кофе равномерно перемололся! В процессе помола кофе самостоятельно перемешивается, не оставляя крупных частичек.

UNIT UGG-112

2 500

Компактная кофемолка в стальном корпусе имеет мощность 150 Вт. Чаша прибора вмещает 70 г, можно молоть не только кофе, но и крупы, специи, орехи, яичную скорлупу. В прозрачное смотровое окошко можно наблюдать за степенью помола, но на большой скорости к пластику быстро прилипает молотый продукт, перекрывая обзор. На крышке есть замок безопасности, если неплотно закрыть ее – кофемолка не включится. Сетевой шнур сматывается и удобно хранится в внутри нижней части корпуса.

Основные плюсы:

  • стальной корпус;
  • работает быстро;
  • качественный помол;
  • есть замок безопасности;
  • шнур прячется в корпус.

Минусы:

  • маленькое смотровое окошко.

9.7 / 10

Рейтинг

Отзывы

Кофемолка отлично измельчает кофейные зерна, замечательно дробит сахар в мельчайшую пудру. Стильный дизайн, достаточная мощность, удобно, что шнур можно спрятать в корпусе.

Добротная модель в надежном, прочном корпусе. Работает тихо. Перемалывает «в пыль» не только кофейные зерна, но даже крупу и тыквенные семечки.

Читать дальше

9.7 / 10

Рейтинг

Входит в пятерку самых популярных у покупателей кофемолок среди всех категорий. Перемалывает кофе быстро, работает тихо, служит долго и стоит не очень дорого, несмотря на металлический корпус. Единственный недостаток — остается небольшое количество крупных крупинок.

Читать дальше

9.6 / 10

Рейтинг

Компактная и шустрая кофемолка в металлическом корпусе с глубокой и узкой чашей, дает равномерный мелкий помол, даже не приходится встряхивать.

Читать дальше

9.5 / 10

Рейтинг

Simbo SCM-2934

945

Самая недорогая в нашем рейтинге, эта небольшая кофемолка с ножом из нержавеющей стали за один раз может перемолоть 56 г кофейных зерен. Мощности прибора в 110 Вт отлично хватает, чтобы измельчить такой объем равномерно за 30-40 сек. Большая прозрачная крышка не залепляется крошками, что позволяет четко контролировать процесс помола. Есть предохранитель для безопасного использования – без плотно надетой крышки кофемолка просто не включится. Шнур сматывается и компактно закрепляется внутри корпуса.

Основные плюсы:

  • качественный помол;
  • острый стальной нож;
  • прозрачная крышка;
  • блокировка включения без крышки;
  • шнур компактно убирается внутрь.

Минусы:

  • шумная.

9.4 / 10

Рейтинг

Отзывы

Кофе измельчаю редко, поэтому выбрал эту небольшую кофемолку – брать серьезную модель смысла нет. Прибором в целом доволен – работает шумно, зато мелет кофейные зерна быстро и качественно.

Лучшие ручные кофемолки

Bekker BK-2517

819

Корпус кофемолки раскрашен в яркие радужные цвета и выполнен из элегантного фарфора. Жернова керамические – острые, отлично перемалывают и не боятся влаги, но ронять кофемолку не стоит – жернова могут треснуть. Емкость для зерен вмещает 30 г, минимальная доза для помола – 5 г, как раз на одну среднюю порцию напитка. Ручка вращается как по часовой стрелке, так и против нее – это поможет сэкономить усилия при перемалывании кофейных зерен. Степень помола можно регулировать, изменяя расстояние между жерновами.

Основные плюсы:

  • удобная ручка;
  • керамические жернова;
  • есть регулировка степени помола;
  • ручка вращается в обе стороны.

Минусы:

  • хрупкая.

9.7 / 10

Рейтинг

Отзывы

Кофемолка отличная, полюбил варить свежемолотый кофе, аромат непередаваемый – не сравнить с молотым кофе в пачках. Купил кофемолку жене в подарок, но в результате сам пользуюсь чаще. Вещь нужная и своих денег стоит.

Mayer&Boch 2316

831

Кофемолка с корпусом из темного натурального дерева высотой 16 см отлично впишется в кухню классического дизайна или в мужской кабинет. Металлическая воронка окрашена под золото и вмещает до 40 г кофейных зерен. Минимальная порция для помола – 5 г, степень помола можно регулировать. Жернова изготовлены из нержавеющей стали – прочной и не впитывающей запахи, так что аромат от прежних сортов кофе не попадет в новую порцию. Ручка расположена сверху, ее рукоятка с округлым деревянным набалдашником удобно ложится в руку.

Основные плюсы:

  • корпус из натурального дерева;
  • стальные жернова;
  • степень помола регулируется;
  • удобная ручка.

Минусы:

  • металлические детали легко царапаются.

9.6 / 10

Рейтинг

Отзывы

Кофемолку подарила мужу на День рождения, дизайн на мой взгляд очень мужской. Приятный деревянный корпус, ящичек для молотого кофе тоже деревянный. Приходится конечно прилагать усилия в процессе – но аромат все оправдывает!

Silampos Stellar

9 201

Элегантная ручная кофемолка для настоящих ценителей. Кофемолка высотой 18 см целиком выполнена из блестящей нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и царапинам. Емкость для зерен закрывается металлической шторкой, ручка расположена сверху. Кофемолка разборная, емкость для молотого кофе можно прикрыть плотной крышкой для хранения. В комплекте прилагается стальная округлая ложечка для дозирования молотого кофе. Надежный португальский механизм позволяет точно регулировать степень помола. Все части кофемолки можно мыть в посудомоечной машине.

Основные плюсы:

  • надежный стальной корпус и механизм;
  • регулировка степени помола;
  • разборная;
  • можно мыть в ПММ.

Минусы:

9.5 / 10

Рейтинг

Отзывы

Стильная мельничка от португальского бренда, отличается высоким качеством – как и вся их остальная посуда. Очень прочная и надежная, солидная такая, кофе мелет просто превосходно, а степень помола регулируется весьма точно.

Мы включили в наш рейтинг самые популярные модели кофемолок, о которых большинство владельцев отзываются положительно. Желаем и вам удачной покупки!

Внимание! Достоверность сведений и результатов составления рейтингов носит субъективный характер и не является рекламой.

Рейтинг в категориях:


Источник: http://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-kofemolki.html


Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки

Как из сахара сделать пудру без кофемолки